| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Codice prodotto
10029
Unità di misura
Kilo
Tipo di confezione
Forma avvolta da una carta gialla o alluminata
Peso per confezione
Circa 4,5 Kg
Confezioni per collo
1 forma
Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°C a +4 °C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°C a +4°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
60 giorni
Ordine minimo
1 collo
Visto la bassa quantità di produzione annua, per questo formaggio occorrerà verificarne la disponibilità al momento dell'ordine.
Su richiesta e con sovrapprezzo questo formaggio può essere tagliato ma non messo sottovuoto, visto la sua pasta molto morbida si danneggerebbe.
La crosta non è edibile, pertanto si sconsiglia di mangiarla.
Per il taglio si può usare il coltello denominato "gorgonzola" oppure quello per formaggi teneri.
ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.
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