Catalogo Prodotti
Marienberger dell'Alto Adige
Tipicità:
Trentino Alto Adige
Disponibilità:
disponibile
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Questo formaggio prende il nome dall’antico Monastero Benedettino Marienberg, in italiano il suo nome tradotto in italiano è appunto Monte Maria. Prodotto esclusivamente con latte di alta montagna dell’Alto Adige, è leggermente aromatico e gradevolmente speziato, a breve stagionatura, di pasta giallo-tenue ad occhiatura irregolare. Crosta dal colore rossastro-marrone e molto profumata.
Particolarmente adatto anche per gli usi di cucina, in quanto fonde facilmente anche a temperature non molto alte. La stagionatura relativamente breve di questo formaggio rende la sua consistenza morbida e cremosa al palato, anche se comunque adatta al taglio.
L’odore e il sapore sono intensamente aromatici.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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