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Home > Catalogo Prodotti > Formaggi - Esteri di mucca > Mont d'or AOP a latte crudo
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Mont d'or AOP a latte crudo
prodotto DOP
Tipicità: Francia
Disponibilità:
Su prenotazione
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

E’ un formaggio morbido, ricco, prodotto con latte di vacca in Svizzera o Francia , di solito nella Regione del Giura.
Ha una crosta lavata di color grigio-giallo ed è chiamato Mont d'Or, o Vacherin du Haut-Doubs, dalla Francia o Vacherin Mont d'Or dalla Svizzera (anche se tende a essere solo chiamato Vacherin). Esso contiene di solito 45-50 per cento di grassi del latte (nella sostanza secca), ed è prodotto tra il 15 agosto e il 15 marzo, e venduti tra il 10 settembre e il 10 maggio. Il latte è crudo e questo formaggio si può gustare anche con il cucchiaio.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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