Catalogo Prodotti
Mimolette Giovane
Tipicità:
Francia
Disponibilità:
Su prenotazione
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Formaggio a pasta pressata non cotta, prodotto esclusivamente con latte vaccino intero di giornata aggiunto di caglio, annatto e lisozima. Esternamente presenta una crosta dura di colore variabile dall’aranciato al mattone. La pasta è dura o semi-dura, di colore variabile dal giallo ocra al rossastro e presenta una rara occhiatura.
Ha un gusto leggermente di nocciola, dolce e non forte. Molto impiegata nel piatto di formaggi internazionali oppure per la preparazione di ricette in cucina. La crosta non è edibile.
ALLERGENI: Latte e uova.
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