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Brillat Savarin fresco
Tipicità:
Francia
Disponibilità:
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Brillat-Savarin è un formaggio a crosta fiorita, morbido a pasta molle. Prende il nome dal gourmet e politico chiamato Jean Anthelme Brillat -Savarin vissuto nel 18 ° Secolo. Il formaggio è stato creato nel 1930 dal casaro Henri Androuet. Brillat-Savarin viene prodotto durante tutto l'anno in Borgogna e Normandia.
Disponibile in forme del diemetro di 9 centimetri e di circa 6 centimetri di scalzo, viene defintito fresco, quindi poco stagionato. Si tratta di una specie di Brie a tripla crema, con un gusto succulento, cremoso e leggermente acidulo. Si sposa bene con lo champagne.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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