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Vecchio Rocchio salsiccia stagionata a coltello
prodotto senza glutine
prodotto base alimentare
Tipicità: Toscana
Disponibilità:
disponibile
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Il rocchio era un modo in vernacolo toscano, anzi prettamente della val di chiana che indicava oltre che il nome della salsiccia un unità di misura ovvero un pugno chiuso. Proprio da questa definizione, nasceva il nome della salsiccia che aveva appunto la dimensione del pugno chiuso pertanto chiamata "rocchio".

La definizione tagliata a coltello, in quanto questa salsiccia non viene macinata fine, ma bensi lasciata in pezzi grossi, bella da vedere e buona da mangiare, ottima sia per un tagliere di affettati, per un antipasto e per l'aperitivo.

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