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Pancetta tesa a metà sottovuoto
prodotto senza glutine
Tipicità: Toscana
Disponibilità:
disponibile
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

La pancetta è un prodotto semplice nella preparazione ma allo stesso tempo molto gustoso, all’aspetto si presenta con delle rigature di grasso e magro che si alternano, e da qui ne deriva il nome con cui la pancetta è conosciuta in Toscana: Rigatino.

Tagliato con la sua cotenna, viene fatta stagionare per circa 4/5 mesi dopo essere stata sotto sale(con la sola aggiunta di pepe e spezie) per circa una settimana.

Questo è il tipo di pancetta che il mercato oggi maggiormente richiede, perché più magra di quella prodotta con carne nazionale, adatta a tutti gli usi e non troppo speziata.

Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.

Non contiene allergeni.

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Bando internazionalizzazione

Il bando Internazionalizzazione è teso a realizzare partecipazione a fiere e saloni internazionali nonché a servizi promozionali.
In questo progetto, chiamato “Cheese in the World", sviluppiamo strategie per entrare e rafforzare la nostra posizione oltre i confini nazionali, tramite la partecipazione a fiere di settore e la messa in campo di strategie digital per la promozione sui mercati extra-UE prescelti.