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Quartirolo DOP "fresco di maggio"
Tipicità:
Lombardia
Disponibilità:
Su prenotazione
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Questo formaggio essendo molto fresco è privo di crosta, ma su ordinazione è possibile averlo anche stagionato.
Ha una pasta unita, leggermente grumosa, friabile, morbida e fondente con il progredire della stagionatura. Il sapore da giovane è leggermente acidulo, più aromatico e leggermente amarognolo con la stagionatura.
Può essere utilizzato come complemento di piatti freddi ed insalate, ma anche nei primi piatti.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
OGM Status OGM FREE
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