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Pyramide alla cenere
Tipicità:
Francia
Disponibilità:
Da ordinare
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La classica forma di piramide a punta tronca, a quattro lati alta circa 8/10 cm e di circa 4/6 cm di lato è caratteristica dei formaggi di capra prodotti in francia.
In questo caso si presenta colorata di nero in quanto cosparsa di carbone vegetale, pertanto definita dai cugini d'oltralpe "cendree".
La pasta tipicamente bianca ed intensa di sapore caprino è un formaggio che non passa inosservato.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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