Insalatina con caprino fresco, arance e sesamo nero
Regione: Umbria
Persone: 2
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Preparazione
Disporre nel piatto un pò di misticanza pulita ed asciugata, aggiungere dei pezzetti di caprino fresco, gli spicchi d'arancia pelati a vivo e un pò di semi di sesamo nero. Ultimare il piatto con una vinaigrette emulsionata bene di olio, aceto di riso, sale e succo d'arancia.
Ricetta creata da Linda Boncini (Ristorante NANA' - Perugia http://www.ristorantenana.it/ )
Tempo di esecuzione
5 minuti
Ingredienti
100 gr misticanza di verdure
150 gr di caprino fresco,
6 spicchi d'arancia pelati a vivo
semi di sesamo nero
vinaigrette di olio, aceto di riso, sale e succo d'arancia
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