CROSTINI CON MOZZARELLA E SARAGHINA
Regione: Emilia Romagna
Persone: 4
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Preparazione
Scolare la mozzarella e tagliarla a fette.
Tagliare tante fette di pane quante sono le fette di mozzarella.
Tostare il pane su un solo lato, appoggiare la mozzarella sulla parte non tostata, mettere in forno caldo (190°C) per 10’ o finché il formaggio fonderà.
Nel frattempo, porre una noce di burro in un padellino;quando sarà sciolto aggiungere le Saraghine e mescolare, a fuoco basso, finché si formerà una specie di crema.
Togliere i crostini dal forno, irrorarli con la crema di Saraghine e guarnire con capperi.
Ricetta proposta da Adler.
Tempo di esecuzione
15 minuti
Ingredienti
Pane a scelta
1 mozzarella
6 saraghine sott’olio
Burro
Capperi sott’aceto
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