PACCHERI CON PEPERONI GRIGLIATI E SARAGHINA
Regione: Emilia Romagna
Persone: 6
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Preparazione
Tagliare il peperone a filetti e metterlo in una ciotola con lo scalogno affettato, il prezzemolo, i capperi, i filetti di Saraghina spezzettati, il pepe e 3 cucchiai di olio.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata, scolarla e versarla nella zuppiera, condirla rimescolando accuratamente e se necessario aggiungere 2 cucchiai di acqua di cottura, terminare con il pepe.
Ricetta proposta da Adler.
Tempo di esecuzione
15 minuti
Ingredienti
320 gr di paccheri
4 filetti di Saraghina
2 peperoni grigliati
1 scalogno
Prezzemolo
8 capperi
Pepe nero
Olio extravergine d’oliva
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