Catalogo Prodotti
Quadrifoglio
Tipicità:
Puglia
Disponibilità:
Da ordinare
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Questo è un nome di fantasia per questa mozzarella che in realtà si presenta come una palla mozzata a mano, però subito dopo la produzione viene legata a mano con della rafia che ne segna la forma, dando vita a 4 spicchi, quindi questa mozzarella appare come fossero quattro petali appunto come il quadrifoglio.
Fondamentale è il consumo rapido, entro pochi giorni dalla produzione. Ricordando che questa fior di latte di produzione pugliese ha come caratteristica una pasta piuttosto aciutta.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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