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Strega alle Erbe dell'Alto Adige
Tipicità: Trentino Alto Adige
Disponibilità:
Da ordinare
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Per far sviluppare pienamente il suo intenso aroma, dopo la salagione, questa specialità viene lasciata maturare per 30 giorni, durante i quali le forme sono quotidianamente girate e spazzolate con acqua salata. Una volta raggiunta la stagionatura desiderata, la crosta commestibile viene ricoperta di questo misto di erbe aromatiche (tra cui la calendula ed il fiordaliso) che donano a questo nuovo formaggio un delizioso profumo ed un aroma davvero particolare.

Prodotto con il latte fresco dei masi di montagna dell’Alto Adige e 15 tipi di erbe aromatiche e fiori di campo che lo arricchiscono. Durante la caseificazione all’interno della pasta vengono inserite 9 erbe aromatiche, ed in crosta verranno poi adagiate altre 6 tipologie.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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