| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Codice prodotto
11131
Unità di misura
Pezzo
Tipo di confezione
Formina avvolta da foglie di cavolo nero
Peso per forma
300 gr circa
Forme per collo
6 formine
Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°C a +4°C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°C a +4°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
12 giorni (mentre la verdura non dura più di 4/5 giorni)
Ordine minimo
6 pezzi
Il problema di questo prodotto è la breve durata della verdura, visto che si ossiderà nel corso di pochi giorni, ma all'interno il formaggio sarà comunque maturato e migliorato ed in grado comunque di raggiungere la propria scadenza.
La crosta è fiorita, quindi edibile, pertanto deve essere mangiata.
La disponibilità di questo formaggio è soggetta al pre-ordine, minimo una settimana prima della partenza, alla stagionalità della verdura ed al minimo di produzione.
Per il taglio si può usare il coltello denominato "gorgonzola" oppure l'archetto.
ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.
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