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Branzi a Latte Crudo
Tipicità:
Lombardia
Disponibilità:
Su prenotazione
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Prende il nome dal paese di Branzi ed è un formaggio a pasta pressata, è un formaggio molto versatile in cucina, ideale con la polenta.
Prodotto con: latte intero vaccino
La pasta: leggermente occhiata, paglierina e morbida, che si indurisce con la stagionatura
La forma: ogni forma è di circa 15 kg e possiede una crosta sottile e giallastra
Stagionatura: da 3 a 7 mesi
Sapore: dolce e delicato che diventa tendente al piccante con l’invecchiamento.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
OGM Status OGM FREE
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