Catalogo Prodotti
Roquefort Gabriel COULET AOP
Tipicità:
Francia
Disponibilità:
Su prenotazione
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
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| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Formaggio erborinato a pasta molle, grasso, interamente prodotto con latte di pecora crudo. La pasta è liscia, non pressata, cruda, burrosa. Un poco gessosa ma friabile ed erborinata in modo regolare. Il colore della pasta è avorio con muffe verdi e blu, la crosta è bianco-grigia chiara, naturale, umida.
Per gustare appieno il suo gusto pungente, il roquefort deve essere accompagnato da una fetta di pane bianco, per esaltare il sapore del formaggio. In abbinamento suggeriamo un bicchiere di vino dolce oppure un vino liquoroso.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
