| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Codice prodotto
00301
Unità di misura
Kilo
Tipo di Forma
Diametro 18 cm (a facce piane e scalzo da 9 cm leggermente convesso)
Peso per Forma
Circa 2,5 kg
Forme per collo
1 pezzo
Modalità di conservazione
In frigorifero da +4°C a +8°C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°C a +8°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
Circa 120 giorni
Ordine minimo
1 forma
Visto la bassa quantità di produzione annua, per questo formaggio occorrerà verificarne la disponibilità al momento dell'ordine.
Attenzione il prodotto è trattato in crosta con olio pertanto potrebbe essere soggetto a fare della muffa in crosta dopo alcuni giorni. (si può asportare semplicemente con una spugna bagnata, oppure ungendone la crosta con l'olio)
Su richiesta e con sovrapprezzo questo formaggio può essere tagliato o messo sottovuoto.
Per il taglio si può usare sia il coltello denominato "Firenze" oppure quello per formaggi semiduri.
ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.
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