Catalogo Prodotti
Coltello MILANO
Tipicità:
Lombardia
Disponibilità:
disponibile
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Il modello Milano con lama da 14 cm viene in prevalenza utilizzato per tranciare i formaggi tipo Grana Padano o Parmigiano Reggiano, in questo caso, questo specifico coltello dovrà essere utilizzato per fare tagli grossolani. Per spiegare meglio, potremo tagliare la forma a metà, poi il quarto ed in fine l'ottavo, invece non è adatto per tagli più piccoli.
Permette di eseguire il taglio denominato "a roccia" ma anche detto per sgranare, visto che entrambi i lati della lama sono taglienti.
Ovviamente può essere usato anche con tutti gli altri formaggi dalla crosta particolarmente dura.
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