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Mozzarella AFFUMICATA di Bufala Campana DOP
Tipicità:
Campania
Disponibilità:
Da ordinare
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
E' un prodotto alternativo, si tratta della mozzarella di bufala che viene fatta affumicare, ed è disponibile solo su prenotazione (anche se come ripologia di prodotto si adatta meglio al consumo nei mesi invernali).
L'affumicatura è' una pratica che consiste nel sottoporre le mozzarelle ad un trattamento affumicante.
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