| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Questo formaggio erborinato vaccino a latte crudo viene affinato nel liquore strega con vaniglia, cannella e ananas. Abbiamo osato troppo!? Certo anche in questo caso si tratta di un formaggio che diventa un dessert, che l'affinamento sicuramente ne cambia l'approccio del consumo e del suo utilizzo, ma il giudizio va dato dopo averlo assaggiato, magari in sequenza dopo aver assaggiato gli altri due della famiglia.
Anche in questo si può riscontrare il nostro lavoro dell'Alchimia de' Formaggi, riuscire a calibrare e ponderare bene i dosaggi per conferire al formaggio delle caratteristiche organolettiche diverse, a volte non classificandoli quasi più come formaggi, ma come prodotti emozionali.
Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.
ALLERGENI: LATTE e proteine del LATTE.
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