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Minestra di farro della Nonna Chiara
Tipicità:
Toscana
Disponibilità:
disponibile
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Gli ingredienti di questa minestra, oltre al farro sono la carota, il sedano, la cipolla, l'aglio, il porro e il prezzemolo.
Si cuoce per circa 30 minuti sia lesso con l'aggiunta di circa 2 lt di acqua salata oppure come il risotto facendo un soffritto di cipolla con olio, aggiungere il preparato e di volta in volta dell'acqua bollente salata fino a cottura ultimata. Volendo sia nel primo che nel secondo caso, se piace può esser aggiunto del pomodoro, olio a crudo, pane tostato e formaggio grattugiato.
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