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Ricciarelli artigianali al cioccolato
prodotto base alimentare
Tipicità: Toscana
Disponibilità:
Su prenotazione
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Va specificato che i ricciarelli, come tutti gli altri prodotti sono fatti a mano, quindi per questi si nota in maniera particolare la diversità dei singoli pezzi. Sono biscotti tipici senesi a base di mandorle, zucchero, albume d'uovo ed in questo caso vengono bagnati con del cioccolato fondente.

Hanno la forma del chicco di riso, la superficie rugosa e screpolata rivestita per metà dal cioccolato. Attualmente sono apprezzati soprattutto come dolce natalizio.

Si consumano con vini da dessert, in particolare con Moscadello di Montalcino Vendemmia Tardiva e con Vin Santo toscano.

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