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Mozzarella per pizza a JULIENNE
Tipicità:
Puglia
Disponibilità:
Da ordinare
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
E' una mozzarella fior di latte che, dopo essere stata formata, viene passata in una taglierina che la taglia e la riduce in filini, appunto julienne.
E' ideale per l'utilizzo in pizzeria in quanto fa risparmiare il tempo della macinatura, inoltre la macinatura sarà sempre uguale e non si appiccica.
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