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Affiorata ricotta di pecora
prodotto base alimentare
Tipicità: Toscana
Disponibilità:
Da ordinare
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Affiorata, la ricotta delicata.
Questo non può essere definito formaggio in quanto non proviene dalla coagulazione del latte, ma è definito un sieroprodotto dato che è prodotta con il siero di latte di pecora, che spurga dalla lavorazione del pecorino, e l'aggiunta del latte intero di pecora.

Lavorazione artigianale fatta dal nostro casaro di fiducia.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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