Tortiglioni alla Fontina Valdostana

Tagliare a fettine 400 g di champignons (meglio solo le teste), dopo averli puliti bene. In una teglia a parte fare friggere 40 g di burro, aggiungere gli champignons e farli cuocere per 6/7 minuti. Nel frattempo mettere a cuocere in acqua bollente e salata 200 gr di pasta tortiglioni. A cottura ultimata, scolarli e metterli nella teglia; aggiungere 200 g di Fontina tagliata a dadini, un bicchiere di panna liquida, una macinata di pepe, e, con un cucchiaio di legno, mescolare per ottenere una amalgama completa.