RISOTTO AL PEPERONE E GORGONZOLA

Regione: Campania Persone: 4
RISOTTO AL PEPERONE E GORGONZOLA
Preparazione

Rosolare in una pentola con una noce di burro e un goccio d’olio la cipolla tritata molto fine e uno spicchio d’aglio schiacciato, badando che non imbiondiscano.

Aggiungere i peperoni tritati e privi della pelle, il riso, un pizzico di sale e pepe e fate tostare.

Togliere lo spicchio d’aglio e proseguire la cottura bagnando a poco a poco con il brodo.

A metà cottura aggiungere il gorgonzola e mescolare affinché si sciolga completamente.

Quando il riso sarà giunto a cottura mantecare con una noce di burro, il Grana Padano e un cucchiaio di panna.

 

 

 

 

Ricetta proposta da Ente Nazionale Risi.

Tempo di esecuzione
20 minuti
Ingredienti

300 gr. Riso Arborio
2 peperoni arrostiti
50 gr gorgonzola
40 gr cipolla
1 spicchio d’aglio
1 lt brodo di carne
Sale e pepe q.b.
40 gr Grana Padano
20 cl panna
20gr. olio extravergine d’oliva
20 gr burro

I prodotti della ricetta
Peperoni grigliati e spellati
Peperoni grigliati e spellati
Grana Padano grattugiato da 100 gr
Grana Padano grattugiato da 100 gr
Panna da Cucina Delberg 200 ml
Panna da Cucina Delberg 200 ml
LATTE FIENO intero più giorni 1 Lt Mila
LATTE FIENO intero più giorni 1 Lt Mila
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