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Gorgonzola mezza forma dolce e morbido
Tipicità:
Piemonte
Disponibilità:
disponibile
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Ha una erborinatura irregolare ma omogenea, grazie alla sapiente selezione e stagionatura ha raggiunto il giusto punto di maturazione, divenendo così un prodotto equilibrato e molto cremoso.
Prodotto a pasta chiara, erborinatura leggera, cremoso, sapore delicato, ma intenso. Un formaggio DOP di grande qualità da usare sia per pasto che per cucina. Sarebbe preferibile il taglio classico, ma anche per il servizio al “cucchiaio”. Si consuma a temperatura ambiente preferibilmente con pane rustico.
La crosta non è edibile, quindi sarebbe preferibile non mangiarla.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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