Catalogo Prodotti
Coltello FIRENZE
Tipicità:
Toscana
Disponibilità:
disponibile
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Coltello denominato proprio "Firenze" in quanto molto usato in passato in Toscana per il taglio di pecorini stagionati di non grandissime dimensioni.
Siccome la classica forma del pecorino e scodellata e non grande, con questo coltello si riesce ad esercitare una pressione verticale ed in seguito orizzontale per tranciare bene sia i pecorini semistagionati che quelli più stagionati.
Ideale per formaggi a forma piccola di pasta semi-dura e dura e crosta di media consistenza.
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