Il procedimento varia molto da provincia in provincia della toscana, questo viene fatto seguendo le tradizioni della Val di Chiana, ma la cosa più importante da sottolineare è che questo è un ragù concentrato, quindi si consiglia prima di condire di metterlo in padella aggiungendovi della salsa di pomodoro, oppure lasciare la pasta con abbondante acqua di cottura (più di mezzo bicchiere).

Prodotto con il 63% di carne di suino, pomodoro biologico toscano, ortaggi freschi, olio extravergine d'oliva e vino bianco come la tradizione tipica toscana raccomanda.

Ottimo da gustare sia con pasta lunga che con la pasta corta, l’importante che sia pasta trafilata al bronzo per permettergli di impregnarsi ben bene del ragu.

INGREDIENTI: Carne di suino (63%), pomodoro, ortaggi misti freschi in proporzione variabile (cipolla, agliuo, salvia), olio extravergine di oliva, vino bianco, sale, aceto, succo di limone, pepe, aromi naturali.