Prodotto con: Cosce NAZIONALI di grossa pezzatura destinate alla produzione PP (prosciutto crudo di Parma), disossato manualmente, privo di geretto, mondato di scamone e di grasso nella parte inferiore, con grasso calibrato ai lati, aromatizzato con aromi estratti direttamente in Azienda tramite decotto di erbe aromatiche e spezie naturali.

Stampaggio manuale e cottura prolungata con controllo costante della temperatura al cuore del prodotto.

La forma, pezzatura e confezionamento: tonda da 8,5 - 9,5 kg in sacchi di alluminio sottovuoto.

INGREDIENTI: Coscia di Suino, Sale, Destrosio, Saccarosio, Aromi, Conservante (Nitrito di sodio), Antiossidante (Ascorbatodi sodio).

ALLERGENI: Nessun allergene

Non contiene glutine e caseinati.

OGM Status OGM FREE

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:

• Valore energetico 107,0 Kcal - 446 KJ
• Proteine 23g
• Grassi  2g (di cui saturi  0,86g)
• Carboidrati  1g (di cui zuccheri 0,88g)