Il Lardo Toscano alle erbe, fa parte di quella cerchia di prodotti esclusivi, da non confondersi con il "Lardo di Colonnata", il "Lardo Toscano alle Erbe" del Serchio ha sempre voluto mantenere una sua specifica identità sia nel nome che nell'effettiva diversità del prodotto. Il lardo viene lavorato partendo da tagli pregiati di carni suine, provenienti dai più qualificati allevamenti nazionali. Il particolare utilizzo di spezie e di erbe aromatiche, conferisce a questo tipo di prodotto quel particolare gusto, tale da renderlo unico nel suo genere.

Molto apprezzato dai ristoratori e da stimati cuochi nazionali, il lardo "del Serchio", è sicuramente un elemento indispensabile nella cucina di chi vuol preparare piatti di successo e magari da anni, ne apprezza le sincere virtù.

La denominazione 5+, sta ad indicare che questo lardo è alto più di cinque centimetri, è un articolo eccezionale, che si differenzia dal Colonnata per la stagionatura e per l’aromatizzazione, infatti è più stagionato ed è più saporito, ma meno salato, non avendo il sale sopra ma le spezie.
Il lardo è un taglio di carne di maiale, ed è costituito dal grasso sottocutaneo, che viene prelevato dal collo, dal dorso e dai fianchi del maiale.
Viene utilizzato in diverse maniere, una volta stagionato con sale e spezie, sia da impiegare come affettato, ma soprattutto come ingrediente in cucina per la composizione di piatti da antipasti, primi e secondi di sicuro effetto ed impatto gustativo.