Si tratta di una sfoglia di pasta filata (ovvero mozzarella fior di latte) fatta a mano delle dimensioni circa di 22 cm x 30 cm ed alta circa 1 cm, utilizzata prevalentemente per fare arrotolata con varie farciture, oppure fatta a strati come il millefoglie.
Adatta prevalentemente per piatti e buffet estivi o per la gastronomia in quanto oltre ad essere esteticamente bella da vedere è veramente buona e gustosa da mangiare, può essere condita e farcita a piacere con ingredienti più vari a secondo della propria fantasia. 
Il cartone è composto da due vaschette da 1 kg cadauna.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.