Nella ricetta originale sono preparati con grano tenero, acqua e sale, in questo caso c’è aggiunta anche di uova.

La principale caratteristica di questa pasta è la sua ruvidità, che le consente di trattenere sughi e condimenti; questa sua peculiarità le viene donata dal tipo di preparazione a filiera che impiega torchi a forma tradizionale e originariamente azionato a mano. Si chiamano comunque bigoli anche quelli di sezione quadrangolare creati con l'apposito rullo, azionato sia a manovella sia con motore elettrico.

MODALITA’ DI UTILIZZO:

MICROONDE: forare la pellicola e riscaldare a 700 W per 2 minuti

FORNO TRADIZIONALE: togliere la pellicola e riporre nel forno preriscaldato a 170°C per 5 minuti

Può essere riscaldato sia nella vaschetta originaria oppure versare su piatto o coccio.

INGREDIENTI: Salsa di pomodoro 64% (polpa di pomodoro, acqua, olio extra vergine di oliva, cipolla, carote, SEDANO, olio di semi di girasole, farina di GRANO tenero tipo "00", BURRO, sale, zucchero, estratto di lievito, pepe bianco in polvere), Bigoli 36% (SEMOLA DI GRANO duro, UOVA di gallina pastorizzate 17%, acqua, farina di riso)

VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto: 

• Valore energetico   797 KJ  - 190 kcal
• Grassi gr 7,6
• di cui saturi gr 1,3
• Carboidrati gr 25
• di cui zuccheri gr 2,2
• Proteine gr 4,8
• Sale gr 0,59

ALLERGENI: LATTE, UOVA, GLUTINE, SEDANO.