Oramai noti per avere dei nomi inusuali o comunque "trasgressivi" in questo caso il nome risale al fatto che affiniamo questo pecorino sotto foglie di fico da qui appunto diventa “Afficato”. Ovviamente chi si aspetta di trovare la sensazione dolce oppure il gusto di fico ci resta deluso, per il fatto che utilizzandone la foglia per la stagionatura non troviamo affatto la caratteristica del frutto, anzi... la foglia cede una leggera parte amara, che caratterizza il formaggio soprattutto nel sottocrosta, ma resta dolce e leggermente sapido, con una leggera nota acida al suo interno.

Questo formaggio è disponibile solo in alcune stagioni dell'anno e comunque molto particolare, dal gusto caratteristico ed avvolgente.

Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.

ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.