Taleggio a pasta cruda che ci facciamo produrre da un piccolo artigiano della provincia di Bergamo, realizzato per noi e per le nostre esigenze con una stagionatura di circa 60-70 giorni. Ancora realizzato come tanti anni fa in piccole caldaie da 150 litri.
Ottimo come formaggio da tavola, ma anche, grazie alla sua proprietà di fondere molto facilmente, il suo utilizzo è vastissimo in cucina per preparazioni classiche o fantasiose.

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ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.