Salmo Salar, lavorato dal fresco di qualità Superior, salato a mano ed affumicato artigianalmente con pregiati legnami (faggio, quercia e noce).

Questo prodotto è frutto di una accurata lavorazione di materia prima fresca esclusivamente  seguendo le tecniche tradizionali che prevedono l'uso di sale secco e un'affumicazione lenta.

Abbiamo in assortimento, su prenotazione varie pezzature di salmone da 800 a 1200gr, da 1200 a 1800gr, da 1800 a 2500gr.