CACIOCAVALLO ALLA PIASTRA
Regione: Abruzzo
Persone: 4 persone
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Preparazione
Scaldare molto bene una piastra (almeno 10 min. su fiamma alta); nel frattempo tagliare il caciocavallo a fette spesse 1,5 cm.
Assicurarsi che la piastra sia rovente, abbassare leggermente la fiamma ed appoggiarvi le fette, senza sovrapporle, non muovendole per un paio di minuti, passati i quali le fette dovrebbero staccarsi senza difficoltà.
Se il formaggio ha già fatto una bella crosticina giallo-arancio giratele e cuocetele allo stesso modo dall' altro lato. Quando sono pronte (totale massimo 8 min.)
si presentano con una bella e saporita crosta all' esterno e con l' interno morbido, ma che non fuoriesce
Tempo di esecuzione
10 minuti
Ingredienti
500 gr di Caciocavallo bianco o affumicato (a vostro piacere)
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