Flan di Bucciato Gioia del Pastore con crema di marroni e Gota croccante

Regione: Toscana Persone: 8 persone
Flan di Bucciato Gioia del Pastore con crema di marroni e Gota croccante
Preparazione

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questa ricetta è stata creata da Marco Bracciali del Ristorante Perbacco di Pieve a Presciano (AR) http://www.perbacco-ristorante.it/

Tempo di esecuzione
15 minuti
Ingredienti

Per il flan:

Kg 0,500 di panna fresca

Kg 0,500 di Gioia del Pastore a latte crudo

N° 3 uova intere

 

Per la crema di marroni:

Kg 0,250 di crema di marroni

N° 1 scalogno

Olio

I prodotti della ricetta
Pecorino Gioia del Pastore Bucciato a latte crudo
Pecorino Gioia del Pastore Bucciato a latte crudo
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