RISOTTO GRATINATO ALLE MELE RENETTE

Regione: Valle d'Aosta Persone: 4
RISOTTO GRATINATO ALLE MELE RENETTE
Preparazione

Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e tenerle da parte.

Cuocere il riso con una noce di burro e bagnare con un buon spumante e far ridurre.

Aggiungere il brodo e lasciar cuocere. A ¾ di cottura aggiungere le mele.

Alla fine mescolare vigorosamente, aggiungendo il Grana Padano e il burro.

Versare il risotto in una pirofila, adagiarci le fette di Asiago e far gratinare a 250° per 3 minuti.

 

 

 

 

Ricetta consigliata da Ente Nazionale Risi.

Tempo di esecuzione
20 minuti
Ingredienti

300 gr riso baldo
2 mele renette
1 lt di brodo
40 gr burro
1 bicchiere spumante
50 gr Asiago
50 gr Grana Padano
Sale q.b.

I prodotti della ricetta
Formaggio Asiago DOP Crosta Nera
Formaggio Asiago DOP Crosta Nera
Burro di Parma & Reggio in panetto da 125 gr Filiera
Burro di Parma & Reggio in panetto da 125 gr Filiera
Grana Padano grattugiato da 1 kg
Grana Padano grattugiato da 1 kg
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