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Cacio Infiascato nel fieno
prodotto base alimentare
Tipicità: Toscana
Disponibilità:
Su prenotazione
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Questo formaggio viene realizzato con il latte di pecora ed il latte di mucca, proveniente da pascoli toscani e subito dopo essere stato sottoposto a dei lavaggi in crosta e quindi la formazione di una crosta sottile, viene avvolto con del fieno profumato.
Prende il nome di "infiascato" proprio perchè la forma esterna ne ricorda il fiasco tipico toscano.
Non è sempre disponibile viene preparato su richiesta del cliente e dal momento dell'ordine e quindi del trattamento ha bisogno di attendere un pò affichè gli odori ed aromi del fieno si trasferiscano alla crosta del formaggio.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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