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Carciofi della Nonna Chiara
prodotto base alimentare
Tipicità: Piemonte
Disponibilità:
disponibile
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Realizzati solo nel periodo della raccolta, cioè Aprile e Maggio, quindi solo con prodotto fresco e di stagione. Ottimi da mangiare come contorno, per rendere prelibato anche un "banale" lesso, o per fare raffinatissimo un piatto raffinato, e per dare ad ogni pranzetto un certo tono di sciccheria.

Vengono realizzati come se venissero fatti in casa da una esperta massaia, artigianalmente: Togliendo, a ciascun carciofo, foglie, e foglie, e ancora foglie, fino a che compaiono quelle del centro tenere e bianche, con la punta del coltello viene rifilato un po’ il torsolo; e ormai ridotto carciofino elegante, in una scodella, nella quale si irrorerà del succo di limone.

Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.

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