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Bresaola Artigianale al Ginepro e Alloro
prodotto base alimentare
Tipicità: Trentino Alto Adige
Disponibilità:
disponibile
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

E’ una bresaola di punta d’anca lavorata in maniera totalmente artigianale e non industriale, stagionata e speziata come la tradizione dell’alto Adige vuole.
Ha un aspetto irregolare proprio perché non viene né fatta stampata e tanto meno insaccata nel budello dove di solito vengono stagionate quelle industriali.

Le spezie e gli aromi con i quali viene messa in salamoia ad insaporire gli conferiscono un gusto veramente eccezionale. Alla vista si presenta più scura della bresaola classica, ma resta più morbida e soprattutto leggermente salata.

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