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Spaghettini Garofalo n 4
Tipicità:
Campania
Disponibilità:
disponibile
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Il geografo arabo Edrisi, nel 1154 nell'opera "Kitab-Rugiar" (Libro di Ruggero) parla di itriya cioè, nel dialetto siciliano di tria, una specie di spaghetto molto sottile.
Ancora oggi in Sicilia i capellini d'angelo vengono chiamati tria. Il testo di Edrisi riporta: "A ponente di Termini Imerese vi è l'abitato di Trabia, sito incantevole, ricco di acque perenni e mulini, con una bella pianura e vasti poderi nei quali si fabbricano vermicelli in quantità tale da approvvigionare, oltre ai paesi della Calabria, quelli dei territori musulmani e cristiani, dove se ne spediscono consistenti carichi".
TRAFILATI AL BRONZO.
Su ulteriori informazioni troverete la ricetta consigliata dal Pastificio Garofalo.
ALLERGENI: Glutine
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