| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Prodotto di alta qualità che lo si riconosce assaggiandolo, prodotto con sistemi all'avanguardia e con controlli moderni, ma con il fare e la sapienza dei norcini della Val di Chiana.
Sono disponibili numerosi formati, questo è il medio, da circa 1,5 kg di peso.
Viene prodotto con una macinatura fine di carne magra di maiale con l'aggiunta di "grasselli", cioè dei tocchetti di grasso aggiunti nell'impasto che costituiscono il mosaico della fetta. Viene fatto stagionare per circa 60 giorni, ed in questo tempo riesce a maturare in ambienti freschi e asciutti dove riesce ad espellere l'umidità contenuta nella carne ed acquisire la sua personalità che si caratterizzerà in base alla concia delle spezie ivi contenute.
Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.
Non contiene allergeni
OGM FREE
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