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Mozzarella AFFUMICATA di Bufala Campana DOP
prodotto DOP
prodotto senza glutine
Tipicità: Campania
Disponibilità:
Da ordinare
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

E' un prodotto alternativo, si tratta della mozzarella di bufala che viene fatta affumicare, ed è disponibile solo su prenotazione (anche se come ripologia di prodotto si adatta meglio al consumo nei mesi invernali).

L'affumicatura è' una pratica che consiste nel sottoporre le mozzarelle ad un trattamento affumicante.

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