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Raclette di latte pastorizzato
Tipicità:
Francia
Disponibilità:
Su prenotazione
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Formaggio tipico delle Alpi, così come è tipico il metodo ti consumo ovvero scaldata con il fornellino apposito oppure con la lampada per essere colata e raschiata. Questa è fatta con latte pastorizzato quindi meno intensa come aromi di quella a latte crudo, ma sempre molto appetitosa.
E’ un formaggio definito “da compagnia” nel senso che si mangia assieme ad amici accompagnata a patate lesse, speck, cipolline e cetriolini.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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