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Toma Piemontese DOP
Tipicità:
Piemonte
Disponibilità:
Su prenotazione
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Questo formaggio prodotto con latte vaccino, ed è uno dei tanti formaggi piemontesi ad avere ottenuto la DOP grazie alla qualità del latte, alle tecniche di lavorazione ed alla paziente stagionatura. Questi requisiti forniscono al prodotto profumi ed aromi inconfondibili.
La produzione del formaggio Toma è, fin da epoca medievale, strettamente legata all'areale alpino piemontese ed in particolare ai margari che sfruttavano i pascoli montani nel periodo estivo per poi ridiscendere a fondovalle o in pianura nel periodo invernale.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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