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Robiola di Roccaverano DOP (pura capra)
prodotto DOP
Tipicità: Piemonte
Disponibilità:
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Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

E un formaggio con un’antichissima tradizione, conosciuto già nel medioevo originario della Città di Roccaverano (AT) che gli ha dato appunto il nome. 
Formaggio grasso con crosta sottilissima, pasta bianca fresca e compatta, prodotto con latte caprino lavorato a crudo. La crosta è inizialmente inesistente, ma con il progredire della stagionatura la parte esterna assume una certa consistenza e una colorazione gialla più o meno intensa. Il sapore è delicato, fragrante e leggermente acidulo; molto aromatico, con spiccato sentore di timo.

ALLERGENI: Latte e proteine del latte.

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