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Beaufort Muele AOP 1/8 SV
Tipicità:
Francia
Disponibilità:
Su prenotazione
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Il Beaufort si presenta in forma cilindriche di grandi dimensioni, con tipico scalzo concavo, frutto del processo tradizionale di produzione del formaggio. La crosta è sottile, di colore ocra; la pasta è liscia e compatta, con una rara occhiatura e screpolature orizzontali. Il profumo del beaufort ricorda noci e note fruttate. Grazie alla sua facilità di fusione, è impiegato nella preparazione di svariate ricette. Può essere utilizzato per la fonduta, o per una gustosa omelette.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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